セラピストYukoコラム
2012/10/26(金) 冬瓜の効能
まだ冬瓜を八百屋さんで見かけました^^
冬瓜って、冬の瓜と書きますが、実は旬は夏。
6月〜9月が旬なのです。
丸のまま、風通しの良い冷暗所に置いて置けば、冬まで持つ事…名前の由来らしいです。
【冬瓜の効能】
☆血糖値、血圧を下げる作用
があります。
ビタミンC、カリウムを豊富に含むので、ナトリウム(塩分)の排出を促進します。
高血圧、腎臓病、浮腫の方、また喉の渇きも止めるので糖尿病の方にも理想的な野菜です。
ただ冬には体を冷やすと思いますので、良く温めて食べた方が良いと思います。
血圧・血糖値やダイエットに効果のある冬瓜レシピ
【材料】
冬瓜…小1/2
生姜…ひとかけ
鶏ミンチ…100g
出汁…200cc
薄口正油…小さじ1
みりん…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ1弱
1. 冬瓜の皮をむき、中のワタを取ったら、サイコロ状にカットします。
2. 鍋に油を大さじ1熱し、鶏ミンチをよく炒めます。
鶏ミンチから脂が出たら、
冬瓜を入れて更に炒め、出汁薄口正油、みりん、生姜汁を入れます。
3. 蓋をして中火で20分位煮ていきます。
3. 水溶き片栗粉をダマができない様に入れます。
5. トロミがついたら蓋をしてそのまま蒸しておきます。
4. 出来上がったら、器に盛ります。
☆腎臓の保護・強化
冬瓜は尿量を増加させ、腎臓の炎症を抑えます。
☆ダイエット
冬瓜に含まれるタルトロン酸は、炭水化物が体内で脂肪に変わるのを抑える効果あがります。嬉しいコトに100g 16Kcalとヘルシーです♪
※とうがんの種子を煎じたものは、からだの水分の代謝が原因で起こるめまいにも有効です。
また、尿の出が悪いときには、とうがんの絞り汁にはちみつを少々加えて飲むと、効果があるようです。
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