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2/2放映のRKB今日感TV「旬食」でご紹介したカレイの煮つけのレシピをご紹介します♪
放映後、視聴者の方からたくさんの反響をいただきました！
レシピを知りたいとのお声を多くいただきましたので、ここでご紹介します
簡単に栄養も旨味も閉じ込めたヘェ〜なメニューです

《材料》1人分
・カレイ・・・・・70ｇ
・酒・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・大さじ２
・醤油・・・・・・大さじ２
・生姜の千きり・・2ｇ
・片栗粉・・・・・小さじ１
＊半透明のポリ袋・・1枚

《作り方》
1.まずカレイの生臭みを除くために下処理をします。
立塩をして、カレイを丁寧に洗う（真水では臭みが残る）
ボウルに、水４００㏄、塩大さじ１を溶かし、その中でカレイを入れて丁寧に１つずつ洗い、ペーパーで水気を拭き取る。

2.カレイに背骨に沿って縦に切れ目を入れる。

3.不透明なポリ袋に調味液を全て入れ良く揉む

4.カレイを3のポリ袋に入れ、ボウルに水を張った中で半真空にする。

5.水面下で口を押え、ポリ袋の魚の方をクルクル回して絞った上の方で固く結ぶ。

6.鍋に500㏄の湯が沸騰したら、水120㏄を入れ（70〜80℃）耐熱皿を鍋の底に1枚敷き、その上に5の袋を沈めて蓋をして、20分間そのまま放置する。

7.火傷をしないように注意して袋を取り出してハサミで切り、器に魚と煮汁を取り出し美味しく頂きます♪

ぜひお試しください