セラピストYukoコラム - Y's essence（ワイズエッセンス）

昨日の今日感TVは見て参考になったのかしらん？

アスパラガスのどうやって食べたら美味しいの？

答えは「焼く」でした🎵

茹でたら、湯の中に栄養や旨味、香りが溶け出します。

炒めたら、フライパンで一気に熱するから細胞壁が壊れやすく、旨味や水分が流れ出します。

トースターでじわじわと加熱すると細胞壁が壊れにくいので、甘味やみずみずしさも残ります。
また、じわじわと加熱することで、旨味も生成されます。

…いかがでしょうか？

間も無く旬のアスパラガス♪

こういう「ヘェ〜」は
実験も知恵もいるから、時間も必要;^_^A

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勇気ください^^