セラピストYukoコラム - Y's essence（ワイズエッセンス）

お墓参りで長崎へ

やっぱり魚は長崎！

新鮮で刺身の角が立って、コリコリ！ 甘味と旨味があり凄く美味〜（≧∇≦）

さて刺身には、刺身のツマ、つまり大根の線切りが何故付いてるのでしょうか？

大葉は何故？

ワサビは何故？

海藻類は何故？

刺身を頼むと皆もれなく付いて来ます^^

和食、刺身皿の一つひとつに大きな意味があります。

全て残さずに食べてますか〜(^o^)/

刺身はたんぱく質、その消化を助ける大根のジアスターゼである食物酵素♪

一緒に食べるコトで、消化を助けています^^

他のモノも食べ合わせの意味がありますよ^^

身体への作用☆

そういう食と健康！

健康を突き詰めれば美容となります♪

8月27日(火) 旬の野菜と身体への作用☆美容を盛り込んだ料理教室

10時30分〜若干名入れます^^

http://ys-essence.jp/news/index.cgi?pg=0095&pline=0&lline=0